Lavanda siropi asosidagi yangi tasting
Velvet Citrus kokteylining navbatdagi tasting sessiyasi davomida lavanda siropi bilan tajriba o‘tkazib, tsitrus notalarini yanada chuqurlashtirdik.
Laboratoriya dastlab baza sifatida lavanda siropini tayyorlashdan boshladi: quritilgan lavanda guli 45°C haroratda infuziya qilinib, keyin muzdek shira bilan stabilizatsiya qilindi. Shundan so‘ng, limon bazilidan olingan ekstrakt bilan 2:1 nisbatda aralashtirildi.
Tasting jarayoni
Tasting mint-sitrus va gul notalari o‘rtasidagi muvozanatni aniqlashga qaratildi. Biz mehmonlarga uchta versiyani taklif qildik:
- Classic velvet: lavanda siropi, limon bazili, apelsin bitters.
- Smoked velvet: sirop qo‘shilgach, kokteyl buk deb nomlangan eman chiplari ustida smoke-dome yordamida tutatildi.
- Crystal velvet: minimal shakar, ko‘proq bazil infuziyasi bilan yengil variant.
Natijalar shuni ko‘rsatdiki, mehmonlarning 62 foizi Classic velvet variantini tanladi. Ular ko‘proq qatlamli lazzat va burunda lavanda aromatini yuqori baholashdi.
Keyingi qadamlari
Samira jamoasi tastingdan olingan fikr-mulohazalarga tayanib, lavanda siropining viskozligini 12% dan 9% gacha pasaytirishni rejalashtirmoqda. Bu kokteylni muz bilan silkitganda yanada yengilroq oqimini ta’minlaydi.